合肥龙虾

“合肥龙虾:青虾,肉嫩,皮薄,江淮之间特有。”合肥龙虾,安徽省合肥市特产,全国农产品地理标志。2015年,“合肥龙虾”荣获国家工商总局“原产地证明商标”。2018年10月9日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保....

合肥龙虾

合肥龙虾:青虾,肉嫩,皮薄,江淮之间特有。”合肥龙虾,安徽省合肥市特产,全国农产品地理标志。

合肥龙虾

2015年,“合肥龙虾”荣获国家工商总局“原产地证明商标”。

2018年10月9日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。

在安徽省会合肥,吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人,产业经济总值超20亿元。全市现有较大规模龙虾出口企业12家,年加工出口能力近3万吨,创汇4000万美元以上。预计今年合肥市龙虾经济总量将达20亿元。最近,该市荣获“中国淡水龙虾之都”称号,成为全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。

合肥龙虾

自省城合肥向北沿合水公路驱车数十公里,便来到素有“千年古镇,四方辐辏”之称的下塘。徜徉于古镇的店铺酒肆,品位风味独特的下塘烧饼,其乐无穷。不过,阡陌之间纵横交错的龙虾养殖场更能聚焦游人的目光。沿堤而行,红褐色的精灵们时而倏地一窜,时而趴在水草上悠闲地呼吸新鲜空气,此情此景,令人驻足流连,耳目一新。

合肥地表水系较为发达,以江淮分水岭为界,岭北为淮河水系,岭南为长江水系,淮河水系主要有东淝河、沛河、池河等,长江水系主要有南淝河、派河、丰乐河、杭埠河、滁河、裕溪河、兆河、柘皋河、白石天河、西河等,适宜养殖龙虾。合肥龙虾外在特征是体大光亮,虾尾粗壮,腹部洁净,鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满,弹性好。可食比率≥25%;虾尾肉占虾体重≥15%;虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。

2018年10月9日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。

合肥龙虾

20世纪90年代,合肥市长丰下塘就开始稻田养龙虾的探索,成为安徽省首个开展稻田人工饲养龙虾的区域。通过多年来的不断发展,合肥市龙虾产业已经形成了涵盖生态养殖、加工出口、餐饮消费、休闲旅游为一体,一二三产高度融合的现代农业产业体系。

产品特点

合肥龙虾外在特征是体大光亮,虾尾粗壮,腹部洁净,鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满,弹性好。可食比率≥25%;虾尾肉占虾体重≥15%;虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。

龙虾所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

合肥龙虾

火火的盛夏,火火地度过。龙虾煎、炸、烹、煮、烧、烤皆宜,令人大快朵颐。君不见,马路边的龙虾城、大排挡人潮如织。吃龙虾、喝啤酒已是消暑度夏的一种惬意方式,小而紧凑的空间里,彼此不必矜持,不同的情绪可以自由地释放。、红红火火的合肥龙虾节刚一开幕,下塘镇便抢占商机,强劲推出“访千年古镇、游龙虾之乡”活动,让都市人体验到了休闲度假的生态观光的乐趣。旖旎美妙的田园风光、意韵悠长的掌故传说,使游客沉醉其间,流连忘返。