韭菜春卷

韭菜春卷也是一道肥东的风味小吃,表面鲜香酥脆,金黄的色泽十分诱人,是一道打发时间的好吃食,深受当地人喜爱,做法也非常的简单。现在小编就简单介绍一下他的做法吧!准备好新鲜韭菜和猪肉调成馅,再摊几张饼将调好的馅放入饼里卷好,最后再将它切成....

韭菜春卷

韭菜春卷也是一道肥东的风味小吃,表面鲜香酥脆,金黄的色泽十分诱人,是一道打发时间的好吃食,深受当地人喜爱,做法也非常的简单。现在小编就简单介绍一下他的做法吧!准备好新鲜韭菜和猪肉调成馅,再摊几张饼将调好的馅放入饼里卷好,最后再将它切成小段下油锅炸至金黄的即可,外酥里嫩,令人食指大动。有时间你也一定要试试!

韭菜春卷

特点:

外酥脆,内鲜香

材料:韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克,酱油10克,精盐3克,水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。

韭菜春卷

做法:

  • 1、将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉上浆,用温油划散,捞出控净油,再放入锅内,加酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅

  • 2、将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水,搅成稀糊,用炒勺摊成四张皮子等用。

  • 3、将皮子放大菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,按此方法制成四个春卷生坯。

  • 4、将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸至外皮栈脆,呈金黄色时即成。吃时将春卷剁成段,码入盘内即可。